OCOP Đắk Lắk: Đưa đặc sản bản địa vươn tầm quốc tế

Sau nhiều năm triển khai, chương trình OCOP đã góp phần làm thay đổi diện mạo nông sản Đắk Lắk. Những sản phẩm từng chủ yếu sản xuất theo kinh nghiệm, bao bì đơn giản và chưa chú trọng truy xuất nguồn gốc nay đã được đầu tư bài bản hơn về chất lượng, mẫu mã và thương hiệu.

Hiện toàn tỉnh Đắk Lắk có 764 sản phẩm OCOP của 372 chủ thể được công nhận. Trong đó có 2 sản phẩm đạt 5 sao, 60 sản phẩm đạt 4 sao và 656 sản phẩm đạt 3 sao. Cơ cấu chủ thể tham gia khá đa dạng với sự góp mặt của 75 hợp tác xã, 88 doanh nghiệp và 208 hộ kinh doanh.

Theo lãnh đạo UBND tỉnh Đắk Lắk, chương trình OCOP không chỉ giúp nâng cao giá trị sản phẩm mà còn tạo thêm giá trị gia tăng thông qua việc đầu tư bao bì, nhãn mác và xây dựng thương hiệu. Qua đó, nhiều sản phẩm địa phương đã mở rộng thị trường, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân nông thôn.

Sự thay đổi này thể hiện rõ ở nhiều cơ sở sản xuất trên địa bàn. Hợp tác xã Nông nghiệp và Dịch vụ sản xuất bún, miến, phở khô Chi Lăng - Khánh Xuân mỗi năm cung ứng ra thị trường khoảng 150 - 200 tấn sản phẩm. Sau hơn 3 năm duy trì OCOP 3 sao cho bún khô và phở khô, hợp tác xã đã nâng hạng cả hai sản phẩm lên 4 sao nhờ đầu tư hoàn thiện bao bì, mẫu mã và các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Trong khi đó, Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Hương Hương Phú cũng đã đạt các chứng nhận ISO và HACCP cho dây chuyền cà phê rang xay. Sản phẩm cà phê Superior hiện được công nhận OCOP 4 sao và đang tiếp tục hướng tới mục tiêu đạt chuẩn 5 sao cấp quốc gia để mở rộng thị trường xuất khẩu.

Đến nay, Đắk Lắk đã có hai sản phẩm OCOP đạt chuẩn 5 sao cấp Trung ương gồm Hạt Macca cao cấp của Công ty Cổ phần Damaca Nguyên Phương và Cà phê chồn Kiên Cường của Công ty TNHH MTV Kiên Cường. Đây đều là những sản phẩm đã xuất khẩu tới các thị trường yêu cầu cao như Nhật Bản và Hàn Quốc.

Không chỉ dừng ở câu chuyện nâng hạng sản phẩm, OCOP tại Đắk Lắk còn đang tạo động lực thúc đẩy chuyển đổi số trong nông nghiệp.

Theo Văn phòng Điều phối nông thôn mới tỉnh, chương trình OCOP đã góp phần tạo chuyển biến tích cực cho kinh tế nông nghiệp, nông thôn và cả du lịch địa phương. Nhiều cơ sở sản xuất đã chủ động áp dụng công nghệ, chuẩn hóa quy trình để đáp ứng yêu cầu thị trường quốc tế.

Giai đoạn 2026 - 2030, tỉnh Đắk Lắk tiếp tục đẩy mạnh xây dựng bản đồ số nông nghiệp và hệ thống truy xuất nguồn gốc nhằm minh bạch thông tin sản phẩm. Đây được xem là nền tảng quan trọng để nâng cao năng lực cạnh tranh cho nông sản địa phương.

Hiện nay, nhiều doanh nghiệp đã bắt đầu số hóa quy trình sản xuất. Tại Công ty TNHH MTV Cà phê 15, từ đầu năm 2026, toàn bộ nông hộ liên kết đã được yêu cầu sử dụng nhật ký điện tử để quản lý vườn cây. Theo đại diện doanh nghiệp, việc áp dụng công nghệ giúp hoạt động truy xuất nguồn gốc thuận lợi hơn, đồng thời tạo điều kiện để đưa sản phẩm lên các sàn thương mại điện tử như TikTok Shop, Shopee,...

Từ sản xuất sạch, chuẩn hóa chất lượng đến ứng dụng công nghệ số, chương trình OCOP đang mở ra hướng phát triển mới cho nông sản Đắk Lắk. Dù vẫn còn những thách thức về vùng nguyên liệu và phát triển bền vững, OCOP được kỳ vọng tiếp tục trở thành động lực quan trọng để nâng tầm giá trị nông sản và thúc đẩy kinh tế nông thôn trong giai đoạn mới.