Theo kế hoạch, ngay trong năm 2026, 100% xã, phường trên địa bàn tỉnh Khánh Hoà phải ban hành kế hoạch triển khai Chương trình OCOP giai đoạn 2026-2030, đồng thời hoàn thiện hệ thống tổ chức và cơ chế vận hành theo mô hình chính quyền hai cấp, bảo đảm phân công nhiệm vụ rõ ràng, thống nhất và hiệu quả.
Về phát triển sản phẩm, toàn tỉnh Khánh Hòa phấn đấu phát triển mới bình quân tối thiểu 100 sản phẩm OCOP mỗi năm; duy trì công nhận sản phẩm OCOP hằng năm đạt từ 80% trở lên và có ít nhất 10 sản phẩm đạt hạng 5 sao cấp quốc gia đến năm 2030.

Công đoạn chế biến Yến sào trong môi trường đảm bảo nghiêm ngặt.
Đáng chú ý, tỉnh xác định đưa sản phẩm OCOP trở thành "đại sứ du lịch", gắn chặt với hoạt động du lịch và trải nghiệm văn hóa bản địa nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, tạo sinh kế bền vững cho người dân và tăng sức cạnh tranh cho du lịch địa phương.
Theo Đề án phát triển sản phẩm OCOP trở thành đại sứ du lịch tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2026-2030, địa phương đặt mục tiêu có ít nhất 10% sản phẩm OCOP gắn với du lịch. Các sản phẩm được ưu tiên lựa chọn là những đặc sản tiêu biểu, mang đậm bản sắc địa phương và có lợi thế khác biệt như yến sào, rong nho, trầm hương, nho, táo, xoài, bưởi, sầu riêng, măng tây, tỏi, rong sụn, thịt dê và thịt cừu.
Bên cạnh đó, chương trình định hướng phát triển chủ thể sản xuất với mục tiêu đến năm 2030 có ít nhất 50% chủ thể OCOP là hợp tác xã, doanh nghiệp vừa và nhỏ.
Tỉnh Khánh Hòa cũng tập trung hình thành tối thiểu 25 chuỗi liên kết giá trị hoàn chỉnh đối với các sản phẩm OCOP chủ lực; có ít nhất 70% chủ thể OCOP xây dựng được vùng nguyên liệu và có liên kết ổn định; ít nhất 50% chủ thể OCOP tham gia vào các kênh bán hàng hiện đại (hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, sàn giao dịch thương mại điện tử...); ít nhất 20% làng nghề truyền thống có sản phẩm OCOP, góp phần bảo tồn và phát triển làng nghề truyền thống của tỉnh...
Chương trình OCOP thường niên sẽ được thực hiện theo 6 bước tại các xã, phường dựa trên nguyên tắc phát huy vai trò chủ động của cộng đồng và chủ thể sản xuất.
Với những mục tiêu cụ thể và giải pháp đồng bộ, Chương trình OCOP được kỳ vọng tiếp tục trở thành động lực quan trọng khai thác hiệu quả tiềm năng sản phẩm bản địa, thúc đẩy chuyển đổi số, chuyển đổi xanh và nâng cao thu nhập cho người dân nông thôn Khánh Hòa.

Nước mắm 584 sản phẩm thương hiệu của Nha Trang.